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当年浦东人吃蟹,随手就能捉,便当啊

发表于:2019-11-28 16:00:26 作者:黑马门户网站

说到螃蟹,上海人总是记得阳澄湖。而且价格昂贵。在《红楼梦》中,刘奶奶说一顿重70到80公斤的螃蟹大餐要花20两银子以上,足够庄稼人花一年的时间。你现在想要多少?然而,浦东人只需弯腰环顾四周:田野纵横交错,纵横交错的小路和沟渠星罗棋布。哪里没有这样的东西?当然,这是40到50年前的事了。

我表哥的岳父在边境附近的一所小学教书。这个人有非凡的技能。折一根绿色的柳枝,剥掉它的皮,把它划回一个小柳球里。然后用蚯蚓串起光滑的树枝,以免脱落。慢慢探进蟹洞,微微摇晃,咳嗽!突然向外泵压和向下压是一只螃蟹!哦,太大了。一顿饭里,我抓了20或30条鱼,只有4或5两。

大约60年前——我记不起确切的时间了。那年洪水爆发时,后邦的根生叔叔在我们木屋后面的河里建了一个螃蟹锅。当水膨胀时,它会掀翻大锅的表面,落入水中,并举起大锅。只听到潮水从浓密的竹帘中喷涌而出,真壮观。他把他们背溪一侧的河岸倾斜,用水铲浇水,刮得又亮又干净,在旁边埋了一个大勺子,挂了一个灯笼。黑暗中,螃蟹被水中的窗帘挡住,只能带着光爬到那个地方。不幸的是,林赛,林赛,只是摔倒了,成了罐子里的东西。根生叔叔给了我们一个铅桶!妈妈把它放在罐子里,慢慢地吃。我们不能吃螃蟹,但是妈妈擅长吃。那一次,我妈妈吃得最自由。用醋调姜,去皮细揣,慢慢加入酒。一个人经常可以吃半个小时。螃蟹是螃蟹,贝壳是贝壳。清澈清爽。对我来说,简直一团糟。只有牛在吃螃蟹。妈妈平时可以喝酒,但不能喝酒,所以她需要一点。

但是从那以后,我爱上了抓螃蟹。浦东到处都是螃蟹!那里有运河、潮汐溪和稻田。根据洞口的形状,一眼就能认出它是螃蟹还是蟛蜞菊。扁平的是螃蟹,圆形的是蟛蜞菊。如果洞比拳头大,螃蟹必须有四五两以上。螃蟹一般吹空气,喷泡沫,悠闲潇洒地享受洞口的凉爽,有点像窗帘下的潘金莲,与人调情。它的本性高贵而干净。它喜欢在干净的水和冰冻的泥中打洞。与不躲避泥浆和泥水的蟛蜞菊不同,蟛蜞菊到处钻洞,毁坏棉田和麦田,让农民生病。例如,洞口周围有新鲜的毛发脚印,里面有螃蟹。这个洞很深,有钩子,是钢丝钩。肤浅,然后你可以伸手进去赤膊抓住它。你必须慢慢地小心地按压蟹壳。如果你让它被钳子夹住,它就不会被释放。疼痛是非常痛苦的,但是你必须忍受它,慢慢地,轻轻地把它拖出来。我们看看谁笑到最后。一旦出洞,它就是你的了。嗯,很有趣!每个人都吃过螃蟹,但不是每个人都抓到了。所以我现在写它是为了让你开心。

此外,在我们村子的西边有一个池塘,叫做浜头。在大热天,如果你中午在里面洗澡,你可以触摸十几个。当手掌碰到河底蟹壳和腿的尖刺时,这种感觉和兴奋仍然是一种很高的享受。如果你没有一个对螃蟹有如此品味的母亲,如果你没有我们当时的家庭环境,那么你就不能肯定。

金色的风突然升起,芦苇是白色的,秋天的水是冷的。我用尺子在蟾蜍的腿上绑了一张方形小网,在四个角上绑了一些小砖块,然后沉入池塘。浮子由芦苇制成,折叠成三角形,一端用线紧紧地绑着。过了一会儿,用一根长尖的竹子和一个末端的钩子,钩住芦苇标志,然后把它吊到滴水的岸边。我有三张网。我有几十个这样的网!但是你自己做吧。每隔一段放一个。还有很多池塘,除了童超溪,还有河头、汤元、徐家池、田螺沟和野田沟。你也可以把芦苇一根接一根地绑在你母亲的唯一线上,然后绑上半只蟾蜍,再把它插回河里。半个小时后,用一只手提起芦苇,用一个网斗下去等待。

晚稻秋天后成熟了。切完饭后,她下班回家很晚,她妈妈笑了。在她的两条裤腿里,她卷起了几只用稻草紧紧地绑着的螃蟹,只有脂肪和奶油。

第二年春天,光秃秃的河滩上密密麻麻地爬满了小螃蟹,喷着小泡泡,悠闲地享受着阳光。一阵轻微的骚动和“硒”的声音立刻进入洞穴。刹那间,它消失得无影无踪,空气中弥漫着一股奇怪的清香。啊!(汪继明)

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